In Italia, Cucinare è un’Arte, mangiare bene una Festa e condividere il cibo un Piacere Sincero.

Questo corso unisce l’interesse per la lettura, la narrazione di storie, alla passione per la cucina italiana. Scoprirete che la tradizione culinaria del Sud è uno straordinario mosaico di micro-mondi, arabo, greco, romano, normanno.

Durante il corso praticheremo il “Samar”, (dall’arabo = racconti serali, al tramonto), un’usanza praticata dalle popolazioni del mediterraneo e ancora viva in Puglia. “Samar” è il piacere di incontrarsi la sera per preparare e condividere il cibo locale, per raccontare a turno “li cunti”, le storie davanti al fuoco.

“Samar” significa soprattutto onorare “la cerimonia dell’ospitalità”, durante la quale la famiglia si riuniva, offriva cibo e conforto all’ospite di passaggio, ed in cambio riceveva il dono dei suoi racconti, di luoghi lontani, di gesta epiche, di magici incontri tra uomo e natura.

Livello richiesto da B1/B2
Partecipanti: minimo due persone
Mini-gruppo (3-5 Max.)

Letture consigliate per il corso:

• “Le nuove ricette del cuore” di Anna Sacchi Ferrero, Blu (2008) pp 159.
• “Mangiare” di Paolo Rossi, edizioni Il Mulino, 2011. pp 156.
• “A tavola con Jasmine”, racconti delle mille e una notte e ricette arabo-siciliane, con introduzione di Andrea Camilleri.
• Le cene succulente del “Commissario Montalbano” : brani da “la Gita a Tindari” (2000) e “Il campo del vasaio” (2008) di Andrea Camilleri.

Programma:

• 2 ore di lettura e conversazione al giorno, (9.00-11.00 am. dal lunedì al venerdì).
• 3 lezioni di cucina pomeridiana di 3 ore+cena finale con ASSAGGI LETTERARI…
• 1 escursione a Martina Franca o a Locorotondo.
• Un pomeriggio libero.
• Check in: la domenica.
• Check out: Sabato mattina entro le 11.00.

I percorsi formativi di cucina letteraria hanno i seguenti costi:

Il piacere di un sapore si concentra nella lingua e nel palato, anche se spesso non nasce lì, ma dal ricordo.

Isabel Allende

 Destinatari:

• Corso per piccoli gruppi (max 4/5 studenti);
• Corso personalizzato e flessibile per 1/2 partecipanti (di pari livello) con percorsi da 10/15 ore a settimana;

Periodi di svolgimento:

• I Corsi a Cisternino, in Puglia (Italia) – da maggio ad ottobre.
• I corsi sono sospesi per le feste nazionali italiane e svizzere.

Modalità di iscrizione:

• Compilare il modulo di preiscrizione online presente in questa pagina
• Attendere la conferma di ricezione e seguire le successive istruzioni che giungeranno via mail